Tarte à la riste d'aubergines.

Faire une pâte brisée avec Momix, ou en acheter une pur beurre

1 pot de riste d'aubergines 

2 oeufs

6 cuillères à soupe de crème fraîche 

Du gruyère râpé

Des olives noires 

Sel , poivre et épices selon vos goûts 

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraîche, la riste et la moitié du gruyère râpé.

Saler, poivrer et épicer .

Étaler la pâte et la mettre dans le moule. Verser la préparation dessus. Y rajouter les olives et la recouvrir du reste de gruyère râpé. 

Enfourner à four chaud 30mns.

Variantes.

On peux y rajouter du thon , du fromage de chèvre , de la viande hachée ou tout autre ingrédients au choix.... Bonne dégustation....